Queijo Cheddar Cremoso
Muito simples, prático e delicioso, esse molho tem uma aparência que remete ao tradicional queijo cheddar, por isso o nome “Queijo Cheddar Cremoso”.
Ele pode ser servido em sanduíches, como o hambúrguer de ervilha, que já ensinei aqui. Ou também como molho para massas, em recheios de tortas, empadas, lasanhas e até mesmo servido frio em molho para saladas.
Além de muito versátil e fácil de se fazer, ele também é muito saudável, sendo uma ótima receita para o seu dia a dia.
Esse queijo cheddar tem a consistência cremosa de um molho. Caso você esteja à procura de um queijo cheddar de corte, no meu curso Cozinha Vegana Descomplicada eu ensino um, além de várias outras receitas deliciosas da culinária vegana.
Ingredientes
Em massa:
75g de cenoura descascada e picada
68g de castanha de caju crua
45g de vinagre de maçã
6g de sal marinho
240g de água filtrada
Em volume:
1/2 xícara de cenoura crua descascada e picada
1/2 xícara de castanha de caju crua
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de sal marinho
1 xícara de água filtrada
Modo de Preparo
Leve a cenoura, a castanha de caju, a cebola e o alho em uma panela com água para ferver por aproximadamente 15 minutos.
Depois de cozidos, escorra a água e leve-os ao liquidificador com o sal, a água filtrada, o extrato de tomate, o vinagre e o azeite de oliva.
Bata todos os ingredientes até obter um creme uniforme.
Em seguida, leve esse creme a uma panela em fogo baixo, misturando constantemente até levantar fervura.
Quanto mais tempo no fogo, mais o creme tende a engrossar. Após uns 5 minutos em fervura, desligue e espere esfriar.
Sirva em sanduíches, no topo de caldos, resfriado em saladas ou da maneira que preferir. Armazene na geladeira e consuma em até 3 dias.
